Le restaurant boulangerie Eric Kayser propose des produits de boulangerie-pâtisserie, fabriqués suivant des recettes artisanales de tradition française.
L'établissement situé en gare TGV d'Avignon est composé de trois univers pour couvrir tous les besoins selon les envies et/ou le temps disponible des voyageurs :
Un espace boulangerie-petite restauration, lieu de «rapidité-praticité»
Un espace café-bar, lieu de vie et de convivialité
Un espace restaurant, lieu de service et de détente
Une offre qui couvre l’ensemble des attentes des consommateurs tant en matière de produits, que de services, de budget ou de temps disponible.
Un écran des horaires d’arrivées et départs des trains est installé dans le point de vente afin de rassurer les voyageurs et de gérer au mieux le temps disponible, en particulier pour ceux qui consomment sur place.