Pâtisseries et Ecole Michalak 5.66

J’ai eu la chance de donner des cours dans les écoles les plus prestigieuses de France et de parcourir le monde en réalisant des démonstrations autour de la pâtisserie française.

Par la suite, l’envie de démystifier mon métier m’a poussé à développer des émissions TV comme « Le gâteau de mes rêves » sur Téva, « Qui sera le prochain grand Pâtissier », puis, « Dans la peau d’un chef » sur France 2.

Il me tardait depuis fort longtemps de réaliser mon rêve en créant mon propre style d’école. Un lieu ou mes chefs et moi-même pourrions expliquer, par exemple, l’importance ainsi que la provenance des matières premières, ou montrer le chemin le plus court pour obtenir l’excellence d’une pâtisserie. Mais également savoir découper, déguster un gâteau, associer des saveurs, des textures et des températures…sans se prendre la tête ! Bref, rendre mon métier enfin accessible !

J’ai choisi et formé mes chefs dans cette quête permanente du bon, du beau et de la cool attitude.

Dans une formule de 3 heures façon démonstration, la Masterclasss accueille 12 personnes, pour vous permettre de découvrir avec mes chefs, des variations autour d’un dessert, au choix, emblématique, traditionnel, moderne, de France ou du monde. Sans oublier le meilleur de mes recettes, selon les saisons, mes voyages, mes rencontres…

Je distillerai quelques cours moi même lorsque mon emploi du temps me le permettra et bien entendu des ateliers « découverte » seront proposés pour les enfants.

Je vous attends chez moi, pour un moment de partage.


Christophe Michalak
Créateur de la Michalak Master Class