Marie est productrice de Safran depuis 2010, date de la plantation de sa première safranière de 5000 bulbes et par l'obtention de son diplôme de safranier. Sa boutique est située au lieu dit Le Charles à la Gimont (Loire en Auvergne Rhône Alpes) où elle fait aussi découvrir l'histoire du safran, sa culture, sa récolte et sa transformation en épices.