L'U.ni 4.21

Menu déjeuner disponible les mercredis jeudis et vendredis :
Le temps presse mais pas le plaisir
menu changeant chaque jour au grès du marché

18 € = entrée / plat OU plat / dessert
22 € = entrée / plat / dessert


Menu " Carpe diem" : Menu surprise en portion dégustation, changeant toutes les 2 semaines

- 4 temps à 41 € : 1 entrée, 1 poisson, 1 viande et 1 dessert
- 5 temps à 50 € : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande et 1 dessert

Menu "Dégustation" : Menu issu de la carte actuelle et servi pour l’ensemble des convives de votre table

- 6 plats à 62 € : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande et 2 desserts

La carte, elle, est en perpétuelle évolution, elle change tous les 6 semaines environ

Voici la carte actuelle :

Entrées :

Blanquette de Veau Bio au blé noir et Main de bouddha, huitre chaude
Purée de cerfeuil tubéreux acidulée
22 €

Foie gras Poêlé de la maison Alain François, oignons roses, citron caviar Jus châtaigne noisette et gingembre daï
22 €



Poissons:

Saint Jacques à la plancha, espuma héliantis Piquillos
Légumes racines al dente et chutney wakamé orange
30 €

L’U.nik poisson du moment
Laissez-vous surprendre par une création ponctuelle
28 €

Viandes :

Dos de cerf servi rosé, salsifis satay poire de terre
Jus gibier muesli satay
29 €

L’U.nik viande du moment
Laissez-vous surprendre par une création ponctuelle
28 €

Fromage :

Fromage de la ferme des 7 chemins au lait de Bretonne Pie Noir
10 €

Desserts :

Macaron à l’olive, bavarois citron vert, citron noir d’Iran et banane
Crème glacée vanille Olive
14 €

Parfait glacé chocolat noir, pain d’épices de la Petite Boulangerie
Déclinaison autour de la clémentine
14 €



menu enfant à 14 € (1 entrée, 1 poisson OU 1 viande et 1 dessert) reprenant les saveurs de la carte car il ne faut pas oublier l'éducation du gout