L'Isatis 1.93

Des études universitaires très supérieures, un parcours professionnel multiple et atypique … pour, depuis 7 ans maintenant, un choix de vie : la terre gasconne et ses vraies valeurs, au rythme de ses saisons et à la mesure de ses hommes…

En cultivant mon jardin, pour «dire non à la mal bouffe » et parce que je n’avais pas encore l’âge de la retraite, je suis entrée en cuisine et me suis lancée dans une nouvelle aventure au bon goût de partage : proposer au plus grand nombre des classiques revisités comme, notamment, la soupe, tout simplement parce que je suis « tombée dans la marmite » par passion.
Avec l’appui de « Solidarité Emploi », chantre de l’Economie Solidaire, à Toulouse, j’ai ainsi monté ma petite entreprise : un commerce ambulant de restaurateur-traiteur.

Après la construction d’une éco-roulotte en bois, réalisée avec des matériaux éco-recyclés et décorée avec de la peinture bioécologique aux pigments de pastel, j’ai enrichi mon intérêt pour les cuisines du monde d’un solide tour de main aux couleurs « Pop » de mes voyages et pris la route des marchés de plein vent, dans un premier temps, puis celle des fêtes de famille, des réceptions d’entreprises et des festivals du grand sud.

Avec la complicité de mes voisins producteurs de légumes et de viandes, à la démarche écologique reconnue, je mitonne des potages mais aussi des petits plats et des desserts aux textures riches et aux saveurs suaves qui portent ma marque et racontent mon histoire.

Du « take-away» au buffet ou au banquet, de la restauration rapide aux prestations traiteur ou au catering, retrouvez avec moi l’esprit et le goût 100% Nature des traditions du monde, dans la joie de la convivialité.

C’est là, tout à la fois, mon savoir-être et mon savoir-faire « made in Gers ».