L'Hédoniste 3.65

C'est l'histoire de deux copains, Benjamin et Julien, qui se sont rencontrés au lycée hôtelier d'Illkirch il y a quelques années de cela.
Après avoir roulé respectivement notre bosse (restaurant gastronomique, bistrot, traiteur, boucherie, chef à domicile...) il nous ai paru logique d'unir nos force afin de réaliser notre projet commun : ouvrir notre restaurant sur STRASBOURG.

Nous avons nommé notre restaurant : L’Hédoniste car nous visons avant tout une clientèle qui est à la recherche du plaisir gastronomique et qui souhaite partager, à deux ou à plusieurs, un bon moment de convivialité et cela dans un lieu chaleureux mais pas guindé.

C’est dans cet esprit que nous élaborerons notre carte tant pour les mets que pour les vins.
Esprit qui se retrouvera également dans l’ambiance, le décor et qui constituera le leitmotiv de notre accueil.

L’idée étant de maximiser les plaisirs les plus simples autour d’une table conviviale, de vins de choix et des produits faits maisons.

La carte sera travaillée justement, le décor sera simple mais moderne, élégant et confortable mais également avec une touche brute et ancienne pour jouer sur le contraste des ambiances.

Nous mettrons la gastronomie au centre de notre projet. Nous sommes gourmands et aimons les valeurs de l’amitié et du partage, ce que nous voulons transmettre à nos clients. Nous voulons aller à l’essentiel, là est notre challenge !

Des prix abordables, une carte qui correspond à la saisonnalité et à nos goûts, une ambiance amicale et sans chichis, pour remettre le plaisir de la table au centre de tout, pour que chaque personne s’attablant chez nous retrouve et partage cette notion d’hédonisme.