Les Jardins de la Glissoire II 2.17

Les Gloires de mon père …

C’est le nom de mon meilleur menu et surtout pour moi le grand plaisir de mettre mon père à l’honneur …

Diplômé de l’hôtellerie, j’ai passé mon adolescence à travailler avec mes parents et faire ce métier de maître d’hôtel qui me passionne depuis toujours.

Pour cette unique raison, je ne pouvais que reprendre la succession commerciale de mon cher Restaurant Lyonnais, créé depuis le 11 Avril 1989.
J’ai mes idées et ma vision de la restauration n’est pas la même que mes parents, sauf que leur gastronomie a séduit de très nombreux convives pendant près de 25 ans et qu’elle va me servir de ciment dans ma nouvelle aventure …

Cette nouvelle aventure, je la dédie ainsi que mes parents à Frédéric, notre éternel ami, puisse t-il être heureux parmi les étoiles …