Le Tir Bouchon 3.69

Voici un bistrot indispensable, installé rue Tiquetonne. Le patron José Preto reste fidèle à ses principes d'ouverture : cuisine du marché, faite minute, à l'huile d'olive et au beurre demi sel.
À L’ARDOISE – Avec des plats qui changent tous les jours, le Tir Bouchon est loin d’être lassant, même si on retrouve toujours les grands classiques de la maison. Le chef du Tir-Bouchon réalise ses cartes en fonction des saisons et du marché. La carte comporte des plats indémodables où tout reste "fait main" qui sont à l'image du restaurant : foie gras au torchon, camembert rôti à l'huile de truffe, cavatappi aux figues ou encore parementier de canard au foie gras.