La Perle Toulousaine 2.57

Découvrez la brasserie La Perle Toulousaine! La bière artisanale biologique de Toulouse. Notre bière artisanale biologique (certifié par FR-BIO-01), fabriquée dans le Grand Toulouse (Plaisance du Touch), non pasteurisée, non filtrée, est faite uniquement avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Son gout unique et original atteste de la haute qualité de ses ingrédients et du procédé traditionnel de fabrication de la bière. Ce procédé se distingue du processus industriel et produit une bière de qualité gustative supérieure.

La Perle Toulousaine est la seule bière biologique brassée à Toulouse. Nous sommes une jeune brasserie, mais nous brassons notre bière véritablement à Toulouse, pas dans le Lot, pas dans le Tarn, mais à Toulouse même. Le nom dit tout, c'est la perle toulousaine.

Nos grains sont 100% locaux, c'est à dire, ils sont plantés et/ou maltés dans un rayon de 40 km de Toulouse. Voici une bière véritablement de Toulouse faite avec de la matière première véritablement locale.

Toutes nos bières sont faites avec des matières premières issues de l'agriculture biologique et contiennent (en plus du malt 100% local) de l'orge, du blé ou de l'avoine non malté locaux (sauf la Viva Zapata qui est pur malt), aussi biologiques, une approche visiblement vers le local et l'écologie.

L'orge, l'avoine et le blé non maltés représentent non seulement un énorme coup de pouce vers moins d'émissions de carbone venues du transport mais aussi une notable économie d'énergie puisque la production du malt est très gourmande en énergie.

Notre bière artisanale bio ne contenant aucun conservateur ou additif permet de faire valoir encore plus les aspects nutritifs exceptionnels de la bière, c'est à dire, de très nombreux sels minéraux (lesquels le potassium, le magnésium, le silicium, le calcium et le phosphore), vitamines et des flavonoïdes comme le xanthohumol et l'isoxanthohumol, connus pour leurs vertus anti-tumorales. D’importants scientifiques français le pensent et démontrent que les effets pour la santé de la consommation de bière sont équivalents à ceux du vin. Il s’agit de la principale conclusion d’un congrès scientifique sur la nutrition organisé récemment par l’Institut Pasteur à Lille.