Il y a plus de deux siècles, la maison était une grange pour stocker les récoltes. Dans les années 70/80, elle est devenue une auberge, « La Grange aux Ayres » qui proposait repas et soirées dansantes traditionnelles. Au milieu de la pièce principale on peut encore voir le parquet servant de piste de danse.
En 2007 Jos et Ria, arrivant des Pays-Bas, tombent sous le charme de l’Auvergne et décident de s’installer à Olloix. Ils transforment alors la demeure pour en faire un ensemble dédié au tourisme pouvant recevoir une vingtaine de personnes.
En 2017 nous prenons la suite (Brigitte et Alain). Originaire de la région, nous réalisons enfin notre rêve en nous installant en plein cœur du Parc National des Volcans d’Auvergne.