L’aloé véra est une plante de la famille des liliacées, comme l’ail, l’oignon, l’asperge, la jacinthe, le lys ou la tulipe….. Il appartient à l’espèce des plantes grasses ou succulentes (la plante garde dans ses feuilles de l’eau) dont font partie les cactées. Ses fleurs réparties sur une ou plusieurs hampes (tige unique dressée qui supporte feuilles et fleurs), ressemblent à de petites trompettes de couleur allant du blanc verdâtre au rouge, en passant par le jaune et l’orange. Ses feuilles charnues et cassantes, ornées de piquants, poussent en rosette spiralée autour de la tige. Le mucilage de l’aloès contient dans son épaisseur le parenchyme, sorte de tissu spongieux capable de stocker l’eau filtrée par les racines et les feuilles. Cette eau se transforme en gel amer et translucide si recherché pour ses propriétés médicinales.