La compagnie de la Souris Verte a été créée en 2000 par Philippe Peyroutet, metteur en scène. La troupe joue ses propres créations, mais travaille également à partir d'impros sur des fables, des textes de Ribes, etc...
La Souris Verte intervient également en théâtre solidaire auprès des écoles et des maisons de jeunes.
La Souris Verte propose des cours de théâtre en session ou à l'année. Ces cours sont destinés aux entreprises, associations, ...