Deuxième génération de boucher depuis 1956, Thierry accompagné de son épouse Marianne a lancé sa première boucherie en 1998.
Recherchant avant tout la qualité de ses produits, il a choisi de se spécialiser dans le Label Rouge, faisant ainsi partie du cercle des viandes d'excellences.
La Charolaise 2000 opte pour des produits ayant une saveur authentique afin de satisfaire le palais des clients