La Boucherie Saumur 3.36

Les deux anciennes maisons bourgeoises du boulevard de Lattre de Tassigny ont fière allure, depuis qu'elles ont été transformées en restaurant-brasserie et pris le nom des 2 Maisons. Une large verrière relie les deux bâtisses, donnant beaucoup de luminosité ; la salle arbore des couleurs douces teintées de dominantes fuchsia. Une grande terrasse arborée et paysagée permet de se restaurer ou de se détendre dans les fauteuils aux coussins douillets.

Le leitmotiv d'Antony Vaillant, référencé dans les guides gastronomiques, Nouveau Chef des 2 Maisons depuis le 15 Septembre 2012, peut se résumer en un mot : simplicité. Simplicité tout d'abord dans le choix des produits. Des produits d'ici pour la plupart utilisés selon leur saisonnalité. Simplicité dans la confection des plats ne signifiant pas simpliste pour autant mais plutôt emprunt de créativité. Une redécouverte des goûts simples.

La carte affiche une belle sélection de poissons de la mer et de la Loire, avec la possibilité de choisir sa cuisson (vapeur, grillé, poêlé ou au four) et sa sauce (vierge, beurre blanc, émulsion aux herbes ou jus corsé) selon l'envie du moment. Des huîtres de Bretagne et de Noirmoutier sont aussi à la carte comme les viandes dont le célèbre cheese burger des 2 M et la pièce de bœuf à la plancha. Pour finir, le buffet de fromage affiné et ensuite des desserts plus gourmands les uns que les autres.
Les plats de la « formule menu » de 12 € à 14,80 € sont changés chaque semaine et le plat du jour (8,80 €) est servi en semaine le midi et le soir.
De leurs côtés, les gourmets en culotte courte ont leur propre carte, une déclinaison en mini de celle des grands rien que pour eux.

Petits ou grands gourmands, en famille, entre amis, en affaire les 2 Maisons sont le lieu idéal pour une pause déjeuner, dîner ou apéritif, avec un dernier point... la simplicité et la délicatesse du service.