Iovine's 4.75

Amour des saveurs

La pizza de Nicola Iovine est le produit ultime d’une histoire et d’un engagement personnels uniques.

Dans les restaurants IOVINE’S on ne servira pas une simple fabrication de farine, eau et levure, mais un produit raffiné, soigné, recherché, héritier d’une tradition centenaire qui demande à être actualisée, valorisée, interrogée. La pizza de IOVINE’S est pensée, élaborée et pétrie par Nicola. C’est une création personnelle, elle porte une histoire, un goût intime, un projet, une vision novatrice de ce produit phare de la cuisine napolitaine. C’est le fruit d’une recherche de saveurs, de l’amour pour les produits d’excellence, d’une connaissance minutieuse du terroir où la pizza est née, d’une envie de partager, de mélanger, d’une tension vers l’innovation, d’une ouverture, d’un voyage. De Naples à Paris, pour commencer.



Chez IOVINE’S la pizza est le premier élément d’une expérience gastronomique. Et pas non plus une très bonne pizza quelconque, mais LA PIZZA faite par Nicola Iovine.

On ne peut pas la confondre avec d’autres. Son restaurant est un atelier: on cuisine, on expérimente, on sert avec passion, on s’intéresse à l’histoire de la cuisine, à l’art de partager son savoir faire avec les clients.
C’est comme cela chez NICOLA IOVINE.