Huile d'Olive du Chateau de Panisse 3.64

2- Exploition & Production

La qualité et la recherche de l’excellence sont nos lignes directrices depuis que nous avons commencé cette belle aventure en 2007.

Le plus grand soin est ainsi donné à nos arbres et le sol est en conversion vers l'agriculture biologique depuis maintenant trois ans. La certification de notre huile d'olive comme «produit issu de l’agriculture biologique» est attendue pour la prochaine récolte en Novembre 2013.

Les quelques 5 000 oliviers de notre verger regroupent 4 variétés locales d’olives; Aglandeau, Verdale, Bouteillan & Salonenque. Une variété italienne, Pendolino, bien connue pour ses vertus polinisatrices complète cet assemblage.

Les olives sont récoltées à la main, dès le début de la saison. Une ou deux fois par jour, nous apportons nos olives à l’éminent Moulin de Castelas, un excellent partenaire qui partage nos valeurs. Elles sont alors pressées à froid et transformées sans délai en Huile d’Olive Vierge Extra.

Nous sommes fiers de produire une huile de grande qualité, au goût extraordinaire, et dont les analyses révèlent le taux d’acidité exceptionnellement bas (0,27g d’acide oléique pour 100g d’huile en Fruité vert) et celui particulièrement élevé de Polyphénols (372,6mg/Kg pour le Fruité vert).

La production est exclusive. En novembre 2012, nous avons produit 32 tonnes d’olives qui ont donné près de 6 000 litres d’huile d’olive.


3- Distribution & Packaging

Nous commercialisons notre huile sous notre propre marque déposée « Château de Panisse ». Pour la France, la vente est effectuée directement à la propriété ou au travers de notre site Internet www.chateaudepanisse.fr.

Nos huiles d’olives sont présentées en bouteilles teintés et en fûts haut de gamme. La préservation des qualités gustatives et les bienfaits organoleptiques sont ainsi optimisés.

Vous pouvez également trouver notre Fruité vert dans les boutiques de la très fameuse maison Oliviers & Co qui distribue notre huile dans le monde entier depuis 4 ans, sous notre marque Château de Panisse et dans son propre packaging.

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2- Farming & Production

Quality and quest for excellence are our guidelines since we started the farming activity with passion in 2007. The very best care is given to our trees and the soil has been under conversion to organic farming for three years now. The certification of our olive oil as "organic product" is expected for next harvest in November 2013.

There are around 5 000 trees in the orchard, from 4 local varieties of Provence, Aglandeau (64%), Verdale (16%), Bouteillan (9%), Salonenque (8%) and one Italian variety well know for its pollinating virtue, Pendolino. The Olives are harvested manually early in the season.

We have found a great partner, sharing the same values, in the eminent mill of Castelas at Les Beaux de Provence where we bring our fresh olives at the end of every harvest day. The olives are cold pressed and turned into extra virgin olive oil within 24 hours.

We are proud to produce premium olive oils of outstanding tastes, also scoring an exceptional low level of acidity (0,27 free acidity for Fruité vert) together with a high level of Polyphenols (372,6 for Fruité vert).
The production is small sized and exclusive; the last November 2012 harvest resulted in a bit more than 32 tons and 211 cub.ft (6000 liters) of Olive Oil

3- Distribution & Packaging

We sell our olive oil under our own label, the registered trade mark Château de Panisse.
The distribution to end consumers in France, is made directly at our property and through our website www.chateaudepanisse.fr.
Our olive oils are available through various premium packaging offering the best preservation of taste and health benefiting attributes :

elegant dark glass bottles (12,6 & 16,9 fl.oz - 500 & 375 ml),
beautiful cans (16,9 & 33,8 fl.oz - 500 ml & 1liter),
lovely bag in tubes (101,4 fl.oz - 3 liters) especially suited for exclusive restaurants and massive olive oil consumers.

We are also open to sell lump wise to new business partners.
Moreover, for the past 4 years we have been selected by the renowned Oliviers & Co Company, who distributes our olive oil worldwide under the brand Château de Panisse, with it's own specific packaging.