Ce véritable trésor du patrimoine français a fait l’objet d’un vaste projet de rénovation afin de restituer l’architecture d’autrefois en faisant revivre les bâtiments dans leur fonction d’origine, comme si l’activité hôtelière n’y avait jamais été interrompue. Après deux ans de rénovation, l’hôtel a ouvert ses portes le 1er mai 2009.
Situé au bord de la rivière de l’Ill, l’hôtel se compose de 63 chambres spacieuses dont 12 Junior Suites et 10 Suites. Classée monument historique, la Cour du Corbeau offre à ses clients un confort contemporain dans un lieu chargé d’histoire.
Toutes les chambres sont climatisées, équipées de Wi-Fi, d'un téléphone, de la télévision, mais aussi d"un coffre-fort, ainsi qu'un mini-bar.