Maison Serrault 1.9

C'est en 1923 que Léon Serrault a décider de crée l'entreprise Serrault.

Venu a Capdenac pour peaufiner ses connaissances professionnelles dans la très ancienne Maison Raynal et Roquelaure

Tombé amoureuse d'une Aveyronnaise et de l'Aveyron, Léon Serrault a su accorder l'histoire de la société Serrault à la destinée Agroalimentaire de Capdenac-Gare avec l'arrivée du chemin de fer "La fée vapeur" et de son célèbre "Buffet de la Gare".

A l’origine, Serrault fabriquait beaucoup de pâtés en boites et de haricots avec des saucisses fraîches préalablement cuites dans un four en briques dit « Four de Boulanger ».

Les saucisses déjà très appréciée à l’heure du casse-croute par le personnel, dont la recette est restée inchangée depuis, est devenue au fil du temps la spécialité traditionnelle incontournable de la maison Serrault et son fer de lance pour la conquérir de nouveaux marchés.

Comme Rabelais en son temps, Léon Serrault a su faire aimer et partager les recettes et spécialité charcutières de notre bonne terre aveyronnaise.

La société Serrault appartient depuis le début à la famille dirigeante, c'est grâce à cela que les traditions ont pu être préserver, dans un soucis de qualité.

Aujourd'hui, Serrault apporte des produits d'une grande qualité nutritionnel grâce à ses règles de fabrication très strictes, et un cahier des charges pointu.