EARL Molé La ferme du bout d'chemin 2.2

Nous proposons le cochon en ¼, ½, ¾ ou cochon entier, soit 25, 50, 75 et 100Kg de marchandise environ.
Pour 8€50/Kg
Exemple de découpe pour ½ porc* :
3Kg de côtes échines
6Kg de côtes 1ère et 2nd
1Kg de côti
5Kg de poitrine fraîche tranchée
7Kg d’épaule : en rôti ou rouelle
10Kg de jambon : en rôti ou/et escalope
1Kg de grillades blanches
6Kg5oo de rôti filet
2Kg5oo de jambonneau
11Kg de pâté et saucisses au choix
Boudin et Fromage de tête.
*Ces poids sont indicatifs

Sur réservation
Deux semaines à l’avance
Et selon disponibilité.
Caissette d’été comprenant :
1Kg de rôti Filet
1Kg de rouelle
1Kg de saucisses
8 Escalopes de jambon
4 côtes 1ères
4 côtes échines

Soit environ 6Kg pour 10€/Kg
Possibilité de caissette de 12Kg
Sur réservation
Nous sommes également présents
Sous les halles du marché de Montbard tous les Vendredi matin

Tarif de la Viande
Côtes 1ère …………………………………...…13€00/Kg
Côtes Echines……….…………………………12€50/Kg
Grillades Blanches…...………………….......…….16€/Kg
Rôtis dans l’épaule.……………………………….12€/Kg
Rôtis dans le jambon.……………………………...13€/Kg
Rôtis dans le filet….…………………………..….14€/Kg
Filet Mignon……..……...……………………….19€/Kg
Escalope dans le jambon…………..……………….13€/Kg
Sauté de porc……………...……..……………….13€/Kg
Rouelle d’épaule …………...……..……………11€50/Kg
Palette avec Os……………………..…...………...11€/Kg
Poitrine Fraiche / Lardons………….……………..11€/Kg
Jambonneau……………………...…………….10€50/Kg
Saucisses (piquantes, Espelette, herbes et nature)….....13€/Kg
Côti…………………………………………....….8€/Kg
Joues……………………………… ……..…...….9€/Kg