Domaine Vincent et Francois Jouard 2.37

On retrouve des traces de ce domaine familial, repris par les frères Jouard en 1990, depuis avant 1820.

Implanté à Chassagne-Montrachet, il est un de ces rares domaines à être resté spécialiste de son appellation.

Etabli sur près de 12 ha, les frères Jouard exploitent 1 grand cru blanc, le Bâtard Montrachet, 8 premiers crus en blanc et 2 en rouge, ainsi que le Chassagne-Montrachet « village » blanc et rouge.

Gens de la terre et attentifs à la préservation de ses capacités, les frères Jouard pratiquent la lutte raisonnée. Les vignes sont labourées afin d’éviter les désherbages chimiques.

Au domaine, aucune certitude: tous les gestes sont régulièrement remis en question. On s’interroge sur la pertinence de tel soutirage ou de tel traitement.