Son fondateur, Dino Pavese, a commencé les activités en 1978 à Empuriabrava, avec l’ouverture d’un glacier et d’un petit atelier. Actuellement, l’entreprise totalise en 50 établissements qui sont tous, dans leurs localités respectives, un point de référence en raison de la renommée de la marque et de l’excellente qualité de ses produits.