Debauve & Gallais, est une entreprise chocolatière française, fondée par Sulpice Debauve en 1800. L'entreprise prendra son nom actuel après qu'elle fut rejointe par son neveu, Antoine Gallais, en 1823. En 1819, l'entreprise se voit décerner le titre de fournisseur attitré de la Cour de France, et sera le fournisseur officiel en chocolats des rois Louis XVIII, Charles X et Louis-Philippe.