Cowclub 2.41

En 1977, Paul Gallo, Sicilien d'origine, émigré en France après la guerre, restaurateur au LAVANDOU (Le Vieux Sauvaire), découvre sur la jeune station d'Isola 2000 une ancienne vacherie. Il achète le bâtiment et en fait le Cow Club.

Aujourd'hui, 36 ans après, le Cow Club est plus vivant que jamais et c'est Roland, fils de Paul, qui tient le bâton de vacher et qui veille sur son cheptel.
Beaucoup de ses clients sont devenus des copains, l'ambiance est chaleureuse et la qualité des approvisionnements, de la cuisine et du service est surveillée avec soin par l'oeil exerçé du patron.On y déguste des spécialités de montagne ( raclette, reblochonnade, braserade, pela,pâtes flambées dans la meule de parmesan , fondues...) et, le sang sicilien ne se démentant pas, quelques spécialites italiennes dont les fameuses pizzas Gallo (les mêmes qu'au Vieux Sauvaire) remarquées par Gault et Millau et le Petit Futé, quelques salades et pâtes et des desserts maison, dont la succulente (et unique) tarte aux pommes ou aux citrons .