EMC2 est née en 1988 de la fusion de la Coopérative Agricole de la Meuse (département de la Meuse), la Coopérative Lorraine Nord (nord des départements de la Moselle et de la Meurthe et Moselle)une partie de la Coopérative Agricole Meuse Ornain (département de la Meuse 55). En 1996, la CADAC en Haute Marne rejoignait la coopérative et les coopératives d'élevage ALOTIS et CAPEVAL ont rejoint EMC2 respectivement en 2007 et 2011.