A l'origine de nombreux trophées sportifs, dont la One Ton Cup, le CVP s'est aussi illustré en organisant, en partenariat avec la SRH, les épreuves nautiques des Jeux Olympiques de 1924 (Paris), puis en participant aux Jeux Olympiques de 1932 à Los Angeles, durant lesquels Jacques Lebrun deviendra médaille d'or en dériveur 12 pieds.
Marcel Buffet s'illustrera à son tour en 5o5 pendant de nombreuses années, en devenant notamment deux fois champion du monde.
Plus récemment, le CVP a présenté plusieurs des defis français dans la Coupe de l'America : France 3, K-Challenge, Areva Challenge et All4One.