Bocuse d'Or Lyon 2013 3.63

Pour les moins connaisseurs, le Bocuse d’Or est une compétition de renommée mondiale qui a eu lieu pour la première fois en 1987 et se déroule depuis tous les deux ans. Chacun de ses vingt-quatre cuisiniers concurrents représente un pays différent et donc une culture différente. Ces chefs participent à des épreuves qui se déroulent sur deux jours dans le cadre du Salon International de la Restauration de l'Hôtellerie et de l'Alimentation de Lyon, (SIRHA). Ce concours a été le premier événement culinaire qui permettait aux spectateurs de voir la préparation en direct et la présentation des plats imposés. Cependant, le Bocuse d’Or est bien plus qu’une simple compétition culinaire. Il constitue aujourd'hui le plus grand échange culinaire et culturel au monde, mais aussi et surtout c'est une compétition qui contribue à mettre les cuisiniers en épreuve, afin qu’ils voient ce qui se passe hors des frontières de leur propre territoire culinaire, ce qui favorise la créativité.