La cuisine italienne est une cuisine de produits, alors nous achetons les meilleurs
produits directement auprès des producteurs : jambons de Lorenzo Bagatto, mozzarella di bufala DOP de Salvatore Corso, farine de Mauro Caputo, tomates San Marzano DOP, etc.
Notre cuisine est 100% maison. Tous les matins, nous fabriquons nos pâtes fraîches dans le restaurant, nous torréfions notre café et notre pâte à pizza repose 7 jours avant d’être cuite au feu de bois.
Un restaurant par Tigrane Seydoux et Victor Lugger / Chef : Ciro Cristiano / Manager : Ramon De Lecea