Au Potin Restaurant Barr 2.41

Reservierungen bitte nur telefonisch: +33 3 88 08 88 84
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Entre Tradition et Modernité

Notre Chef Jérôme Marquart vous prépare avec raffinement, fraîcheur et goût des plats inventifs ou traditionnels, gastronomiques ou Bistro.

CUISINE MODERNE...
... veut dire cuisine fraîche, variée, légère,surprenante, végétarienne... Elle signifie aussi les retrouvailles avec les plats d’Antan, préparés avec goût; les bonnes purées maison, les viandes tendres (nous pratiquons la cuisson à basse température), les légumes al dente...

Notre petite carte sélectionne un plat autour du canard, l’agneau préparé selon saison, une mêlée de salade aux poissons grillés, tagliatelles à l’étuvée de légumes taillés et pesto.

C’est l’ardoise qui vous suggère au fil des jours toute la palette culinaire: boeuf, veau, porc, volailles, poissons, gibier, plats aux légumes, veloutés, salades, fromages etc.

LES DOUCEURS

Les Tartes Maison fraîches dont la fondante tarte tatin. Crème brûlée à la vanille, savarin façon Baba au Rhum, parfait glacé, vacherin minute aux fruits frais, des glaces, des sorbets et le grand classique de toutes les belles brasseries: les profiterolles au bon chocolat équatorial.

Au-delà, la cuisine élabore des suggestions plus voluptueuses en hiver et rafraîchissantes en été.

VINS

Situé en plein coeur du vignoble d’ Alsace , entouré de cinq lieu-dits Grand Cru (Kirchberg de Barr, Zotzenberg de Mittelbergheim, Kastelberg, Wiebelsberg d’Andlau, Moenchberg d’Eichhoffen) oblige!

Avec la sélection de nos vins, nous satisfaisons une clientèle exigeante dont beaucoup de professionnels et amateurs de vin.

Nous renouvelons régulièrement nos vins pour leur qualité et le plaisir du moment.

C’est à la fois la volonté de garder le plaisir de boire modérément que de répondre à la curiosité de déguster différents vins que nous proposons pour la plupart au verre.

Parmi nos vins d’Alsace et nos vins d’autres régions de France, vous trouvez des vins produits en biodynamie ou en agriculture biologique reconnus.