El Kombucha es una simbiosis de microorganismos benéficos que viven y se reproducen en una solución de té endulzado cuya fermentación y maduración produce una serie de ácidos orgánicos, aminoácidos esenciales y vitaminas con efectos depurativos, antioxidantes y energetizantes, así como varios minerales y enzimas antibióticas que reequilibran el metabolismo celular y refuerzan el sistema inmunitario.