Recetas Italianas para españoles 2.74

https://www.youtube.com/user/nicknicksax

Antes de contaros como nace esta página me gustaría contaros algo sobre mí.

Nací en 1980 en Italia, en la ciudad de Bologna en la región de Emilia Romagna, tierra conocida a nivel internacional por su gastronomia.
Mi madre, también nació en Bologna y desde pequeño me enseñó a cocinar con los ingredientes típicos de la zona: La Mortadella di Bologna, el Parmigiano Reggiano, el Vinagre de Modena, el Guanciale, el Prosciutto di Parma.
Aprendí entonces a cocinar platos típicos como tortellini, lasaña, ragú, tagliatelle etc... Así empezó mi pasión por la comida y por cocinar.

Afortunadamente, en mi vida he tenido la oportunidad de viajar mucho y de ver lugares interesantes. He aprendido bastante sobre otras culturas y he podido experimentar platos nuevos y sorprendentes.
Desde 2012 vivo en Madrid, y estoy empezando a conocer mejor la cocina española y su increíble variedad de sabores, aunque de vez en cuando me apetece comer platos italianos y volver a probar los sabores tradicionales de mi tierra.
Supongo sea algo normal cuando llevas mucho tiempo fuera de casa y sobre todo si por motivos de trabajo no tienes ocasión de volver a menudo.
Fue justo esta necesidad de saborear los platos de mi tierra que me empujó a recrear los sabores italianos fuera de Italia. Empecé así a buscar en los diferentes supermercados de Madrid ingredientes italianos, pero no siempre eran fácil de encontrar, y cuando les encontraba el precio era bastante caro porque eran todos importados. Para solucionar el problema, empecé a buscar ingredientes españoles con un sabor lo más parecido al gusto italiano.
Tengo que decir que no siempre fue fácil encontrar un producto español que pudiera sostituir a la materia prima italiana, pero creo que después de haber hecho muchas pruebas, he llegado a tener una buena gama de productos con los cuales puedo acercarme bastante al sabor de los platos típicos italianos.

Con este blog me gustaría compartir con vosotros, amigos y amigas, mis recetas italianas favoritas que espero encontrarán interesantes.

¡Espero que se animen a preparar estas recetas en sus casas y que me envíen sus comentarios!