Jamones PURA RAZA 2.07

A principios del siglo pasado, Antonio , tratante de cerdos recorría las tierras de la entonces Castilla La Vieja, La Mancha, Andalucía y Murcia. Vástago de Pepe apodado el manco, sus ocho hermanos y él continuaron la labor de comprar y vender cerdos repartidos por lo largo y ancho de la Península.

Eran años de penurias, de caminos polvorientos, días lluviosos, noches eternas y chascarrillos en posadas olvidadas. Tiempos donde la palabra dada era ley.

El tratante era un hombre respetado por sus vecinos y conocidos. Sus compromisos adquiridos, inamovibles.

La batuta la tomó su hijo Antonio, inspirado por el recuerdo del padre ausente que pereció en la guerra civil. Tratantes de cerdos, tratantes de bestias -como Pepe de Sebastián- sellaban alianzas y amistades al calor de un fuego hospitalario.

El tratante se convirtió en ganadero y fundó junto a su hijo también Antonio, Porcisan, germen y génesis de un grupo empresarial dedicado a la cría de cerdo blanco e ibérico.

Esta generación nos hemos empeñado en crear Ibéricos Pura raza y comercializar los productos derivados de nuestros propios cerdos ibéricos, gracias a la ayuda de una familia de charcuteros artesanos de Guijuelo. Del productor a la mesa.

Queremos perpetuar el buen hacer de todos los que nos han precedido. Pura Raza es la culminación de muchos sueños.

¡Pura Raza ha nacido!