El Txoko de Luis Salinero 3.28

El Txoko de Luis Salinero es una experiencia gastronómica única que va más allá del simple hecho de comer. Es un viaje de sensaciones donde el cliente disfruta de una cocina abierta en la que convive e interactúa con el cocinero. Asiste a la elaboración en directo de los platos, es atendido por el propio chef, con el que puede saciar su curiosidad y del que siempre recibe una sonrisa y un trato amable y cercano, marcas de la casa.

Tradición e innovación conviven en El Txoko, donde se degusta alta cocina a partir de una materia prima de excelente calidad. Su carta ofrece platos tradicionales que se transforman en originales cuando pasan por las manos de Luis Salinero y su equipo, que aplica en ellos todo el conocimiento adquirido en su larga trayectoria en restaurantes como L’Arpège de Alain Passard en París, Le Chapon Fin en Burdeos, Au Crocodile de Emile Jung en Estraburgo así como Eldorado Petit, Neichel, Zalacaín o Arzak. Sabores gourmet con estilo propio y sensaciones nuevas es la propuesta que nos ofrece Luis Salinero para sorprender el paladar del comensal, uno de los chefs más destacados del momento y al que Ferran Adrià calificó como el mejor cocinero de Castilla y León cuando solo tenía 23 años.

El Txoko de Luis Salinero abrió en Málaga en 2015 en la zona Gourmet Experience de El Corte Inglés de Málaga (sexta planta) y desde agosto de 2016 también está en la zona Gourmet de El Corte Inglés de Puerto Banús. En El Txoko se desprende pasión por la cocina, por el trabajo bien hecho, con la seguridad de encontrar la fórmula para agradar al cliente a la vez que sorprenderlo. Es una de las nuevas sensaciones gastronómicas de Málaga desde su apertura.

En su carta está presente tanto la carne como el pescado, y es posible tanto ‘picotear o tapear’ como optar por una comida a base de platos individuales. Pero si por algo destaca El Txoko sin duda es por tener la mejor carne de buey, enviada directamente por José Gordon desde El Capricho, un asador de León famoso por la calidad de su producto y del que publicaciones como la revista Time o el periódico The Guardian han asegurado que tiene la mejor carne del mundo.

Esa carne se puede ahora comer en Málaga gracias a El Txoko de Luis Salinero, que tiene la exclusividad para semejante manjar en toda la provincia de Málaga.

Si fundamental es el contenido en la propuesta gastronómica de Luis Salinero y su equipo no lo es menos el continente. Los locales de El Txoko se articulan en torno a una barra central que rodea a la cocina abierta. Son espacios diáfanos, modernos y recogidos, propiciando un lugar de encuentro muy acogedor, al estilo de lo que es un verdadero txoko. Al igual que nuestros antepasados hacían su vida en las cocinas, en El Txoko se nos invita a entrar y a tener contacto visual directo con los fogones. No es el chef el que sale al comedor, son los clientes los que entran en la cocina.