El Bitxo Italià 3.4

La filosofia del Bitxo Italiá

L'oli extra-verge d'oliva, l'all, el tomàquet, els formatges frescos i curats,
els cereals mòlts fins farina i transformats en pasta o focaccia, són el centre
al voltant del qual es desenvolupa la gastronomia de la nostra petita cuina.

Treballant amb matèria primera fresquíssima, busquem el resultat senzill,
sà i a la vegada saborós, típic de la cuina mediterrània. Comptem, per una
banda, amb ingredients italians DOP (d'origen protegit) que ens
possibiliten respectar les qualitats de les receptes tradicionals italianes i,
d'altra banda, aprofitem la riquesa de les matèries primeres locals que ens
permeten influenciar els nostres plats, pintant-los amb matisos catalans.

L'ambient informal busca que us sentiu còmodes i relaxats
mentre aprofiteu l'experiència de degustar un àpat com si estiguéssiu
asseguts a la taula d'una autèntica família italiana!!


Llavors.....bon profit!!!