Italia -ايطاليا 4.25

....... في مطعم إيطاليا هدفنا إننا نقللك روح إيطاليا من اول الديكور الي هيخليك تحس انك في تسكني او سيسلي او نابولي لحد الاكل نفسه الي كنّا مصممين نعمله زي ما بيتعمل في بلده بظبط المكرونة عندنا " فريش". احنا كل يوم بنعجن العجينه زي اي بيت عيله في إطاليا بيعملها من الصفر " مش مكرونه من كيس أبدا " و صدقني طعم تاني خالص و فرق كبير عن الي في الكيس ده غير الصوص الي برده بنعمله يوم بيوم و من انضف المكونات و منغير اي معلبات والبيتزا بقي دي حكايه تانيه البيتزا اخترعت في نابولي و المنطقة ديه من إيطاليا مش بس اخترعت البيتزا لا و الجيلاتي " جيلاتو". كمان هي منطقه فقيره مش من الحتت الغنيه في إيطاليا فا الاكل كله من القلب من غير اي تعقيدات علي فكره لو دقت البيتزا في نابولي هتعرف ان احنا كان بيضحك علينا و ان البيتزا الي بجد حاجه تانيه خالص غير الي بيتزا هات دي بتبيعو و بما اننا بنحاول ننقلك لا إيطاليا فا احنا قررنا نعمل البيتزا زي بتاعت نابولي بالظبط مش هتفهمو قد ايه مختلفه الا لما تجربها الاكل اليطالي مظلوم جداً في مصر. علي قد ما هو منتشر و في كل حته بتلقيه. لكن بيتعمل غلط لو عايز تاكل اكل إيطالي فعلا كان لازم تروح مطعم في فندق ٥ نجوم عشان تكله و طبعا مش هقلك هتدفع كام !!! و ده برده مش إيطاليا الاكل الايطالي اكل بسيط مريح مش معقد الطليان عندهم مبدء في المطبخ اسمه "doing something out of nothing ". بعني بختصار اطبخ احلي طبق من الي موجود من غير اي تعقيد بس اطبخ من قلبك وده هو شعرنا و هدفنا فا اطمن مش هتدفع كتير خالص بس هتاخد اكل مختلف يخليك مبسوط