Studio 5.18

STUD!O er en et stjernet Michelin restaurant i Københavns Centrum beliggende ved havnefronten, vi tilbyder gourmet mad med en fantastisk lokation.

Restauranten åbnede i Oktober 2013 med Torsten Vildgaard som Køkkenchef og partner til Claus Meyer. Få måneder efter åbningen modtog STUD!O én Michelin stjerne i den berømte guide, som den har vedholdt siden. I Oktober 2014 blev STUD!O udnævnt som den 3. bedste Restaurant i Danmark samt 10. bedste i de nordiske lande af White Guide Nordic. I nyere tid er STUDIO blev rangeret på OADs top 100 over de bedste restauranter i Europa samt den fjerde bedste restaurant i Danmark. I august 2017 modtog Torsten Vildgaard prisen for årets ret i kategorien Dessert med sin fortolkning af blomme.



Efter 4 år i spidsen for STUD!O vender Torsten Vildgaard tilbage til noma. Damian Quintana som er Torstens tidligere Souschef tilbage da STUD!O åbnede er blevet valgt til at overtage styringen af køkkenet.

STUD!O bliver nu styret i samarbejde af Damian Quintana og Morten Magh som sammen har en vision om at forene kvalitet og innovation. Ideen er at kreere et moderne køkken som ikke er begrænset til de skandinaviske lande, men som også benytter sig af mere eksotiske smage.



På STUD!O sætter vi en ære i at arbejde med produkter af høj kvalitet. Dette gælder selvfølgelig både for maden men også for vinen vi serverer. Alle ting er nøje udvalgt og gennemtænkt, dette kombineret med en venlig professionel service er hvad vi tror gør at folk kommer tilbage for at besøge os igen!

-----

STUD!O is a 1 Star Michelin restaurant situated by the harbour front in central Copenhagen that offers gourmet dining with an amazing view.

The restaurant opened in October 2013 under the watch of Torsten Vildgaard, and was awarded a Michelin-star just a few months later which it has held since. In October 2014, STUD!O was named the 3rd best restaurant in Denmark and the 10th best restaurant in the Nordic countries by White Guide Nordic. More recently, STUD!O has been ranked in the restaurant list OAD's Top 100 European Restaurants 2016, and the fourth best restaurant in Denmark. In August 2017, Torsten's interpretation of plum received The Dish of the Year award in the Desserts category.

After 4 years of leading STUD!O, Torsten Vildgaard returned to noma to be the right hand man to René Redzepi. Damian Quintana who was Torsten's sous chef at STUD!O from its conception in 2013 till 2015, has returned to take command of the kitchen. Head chef Damian Quintana and Manager/Head Sommelier Morten Magh now run STUD!O with a vision that cleverly combines quality and innovation. The idea is to design a modern kitchen that does not confine to Scandinavian borders, but instead draws influence from international cultures including Damian's.

At STUD!O, we pride ourselves on working with food produce and wines that have been treated with the best industry practice. Every course and wine is thoroughly thought out; this coupled with warm, friendly service is what makes our guests keep coming back for more!