Solskin I/S 2.51

Lolke er uddannet økologisk/biodynamisk landmand fra Holland og arbejder som vikar for Landbrugsvikar Syd. Lene arbejder som underviser på IBC i Kolding. I 2012 købte vi et lille husmandssted på knap 12 tønderland i Taps, og Lolke startede straks med at omlægge til økologisk drift, og vi er nu på 2. år et autoriseret økologisk landbrug.

Den 2.1.2013 stiftede vi vores fælles selskab Solskin I/S med det formål at producere dejlig mad til vores børn og børnebørn - og sælge resten lokalt.

Vi vil først og fremmest producere varer, som vi har savnet smagen af i de mange år, hvor vi ikke har haft adgang til en køkkenhave. Vi har derfor bl.a. plantet ca. 600 kirsebærtræer og forventer næste år at plukke vores første høst. Kirsebær kræver gødning, hele vores ejendom er omkranset af bæk og å, og vi vil også gerne være selvforsynende med grøntsager og andre bær. Løsningen på disse udfordringer er dyr på gården. Vi har jersey græskalve og deres ammetanter, sortbrogede grise og bier og planlægger inden for et år at få får, geder og høns