Østbirk Vandværk forsyner 864 forbrugere med drikkevand. Vandet bliver hentet i vandværkets tre boringer, der alle er beliggende ved vandværket på Nordre Ringvej.
Vandet oppumpes fra ca. 80 meters dybde. Fra vandværket udpumpes årligt 103.000 kubikmeter vand til værkets forbrugere.