INSP Mad 3.58

Besøg et anderledes spisested i hjertet af Roskilde. Byens eneste økologiske. Her mødes de lokale med resten af verden i en uformel ramme og med den gode mad som det, vi mødes om. Til frokost, folkekøkken, møder og seminarer, fester og meget andet.

Vores køkken dyrker foranderlighed, spontanitet og kreativitet. Vi bruger inspiration fra hele verdenen, men elsker danske råvarer. Vi sætter en ære i at udnytte vores økologiske råvarer, så vi undgår madspild.

INSP! Mad startede på frivillig basis, blev et integrationsprojekt og er nu en socialøkonomisk virksomhed, der både sælger mad og tilbyder opkvalificering af ledige danske og nydanske kvinder og mænd.

Vi har lavet mad siden 2011 og har tænkt os at blive ved længe.