Følgende torvehandlere findes på Frederikstorv:
- Annette: frugt og grønt
- Erik Ø's Æggevogn
- Bitten Slagter
- Ostemanden Fra Vindblæs
- Klausen: fisk og skaldyr
- Nørager Bageri
- De Glade Gartnere: frugt og grønt
- Fiskemanden Fra Hals
- Janie Kjelds: blomster og dekorationer mv.
- Babunia: polske madvarer
- 2 stader med salg af honning
- CheerUp Food Truck
Hver onsdag og lørdag morgen rykker torveholderne ind på Frederikstorv og stiller op året rundt. De fleste kommer fra Aalborg og omegn, nogle få har en længere køretur.