Birkely Grøntsager 3.12

LIDT OM OS OG GÅRDEN

Om gården
Vi købte gården i 1993. Til gården hører 10 hektar jord. Fra 1997 har vi dyrket jorden efter økologiske principper. Det er et alsidigt landbrug, hvor vi dyrker græs, kartofler, grøntsager og blomster. Til gården hører ca. 25 geder, et lille hønsehold, 2 heste, 2 hunde og pt. 5 katte.

Familien
Familien består af Sysser og Henning og 4 unge mennesker (som tidligere var børn), (og i øvrigt snart er
flyttet hjemmefra).
Sysser og Henning har begge gået på Den Økologiske Jordbrugsskole.
Sysser driver gården fuldtid, mens Henning har arbejde udenfor gården og hjælper til deltids.

Kartofler
Vi dyrker ca. o,7 hektar med kartofler. De er selvfølgelig usprøjtede og naturgødede. Vi har sorter som Solist, Ditta, Ballerina, Rosara. Senna, Jutlandia og Esquisa. Kartoflerne sælges direkte fra gårdens vejbod. Vi skriver forbogstavet på sorterne på poserne. Det er ikke altid at alle sorter er i kassen, nogle gange er en sort senere eller den er simpelthen udsolgt.

Grøntsager
Vi dyrker ca. 0,3 hektar med grøntsager. Alle grøntsagerne er ligeledes usprøjtede og naturgødede. Det er porrer, selleri, rødbeder, Chioggia rødbede, gulbeder, gulerødder, løg, skalotteløg, persille, pastinak, persillerod, grønkål, hvidkål, spidskål, rødkål, savoykål, majroer, kålroer, bønner, valsk bønner, squash, hokkaido, græskar m.m. Alle grøntsagerne sælges direkte fra gårdens vejbod.


Blomster
Langs vejen, har vi valgt at have georginer og solsikker til selvpluk. Da det er selvpluk, plukkes der meget forskelligt, alt efter behov. Nogle skal bruge hovederne alene, andre plukker den enkelte blomst med stilk. Nogle plukker med både blomst og knopper, andre hele stængler. Vi har valgt at tage betaling for hver enkelt blomst og knop, så kan man vælge præcis efter det behov, man skal bruge blomsterne til.
Georginerne har alle tænkelige farver. Vi lagrer knoldene fra år til år, og overskud af knolde sælger vi.

Gårdens vejbod.
Vi åbner, når vi har de første nye kartofler. Det er omkring, og nogle gange lidt før, Sankt Hans. Vi lukker som regel igen ved udgangen af året, alt efter vejret. Hvis der er frost, er det nødvendigt, at kontakte os for køb af varer.
I vejboden sælges kun hjemmedyrkede, uforarbejdede produkter.

Gederne
Vi har ca. 35 geder, hvoraf ca. 10-12 er moderdyr. Det er hovedsagelig en blanding af nubiske og boergeder. Årligt produceres ca. 20-30 kid som alle slagtes på et lokalt slagteri. Et gedekid vejer slagtet ca. 20 kg. Det er vigtigt for os, at de dyr vi sælger har haft et godt liv, hvor der er taget hensyn til dyrenes naturlige behov. Det betyder bl.a., at de skal have mulighed for at gå ude året rundt og have rigelig plads såvel ude som inde.
Af hensyn til smittefare, må dyrene ikke fodres. Vi fodrer selv dyrene på faste tidspunkter.
Bestilling af gedekød
Bestilling af gedekød kan ske på tlf. 28239229 eller efter aftale med Sysser. Vi slagter, som regel, de første kid omkring december.