Metzgerei Meertens 2.71

Philosophie:

Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit stehen bei unserem Handeln im Vordergrund.

Die Schweine, die wir weiterverarbeiten, werden von unseren beiden regionalen Bauern zum Schlachthof geliefert und von dort direkt an uns. Außerdem zerlegen wir Schweinehälften vom Ardenner Freilandschwein, die uns direkt von der Züchter-Genossenschaft aus Malmedy, ganz in unserer Nähe (40 km südlich von Aachen), geliefert werden. Unnötige Transportwege und Stress für die Tiere werden vermieden.

Nur Produkte, die wir nicht in ausreichender Stückzahl produzieren können und Edelfleischerzeugnisse (z.B. Iberico oder Duroc) werden bei renommierten Lieferanten zugekauft.

Bei Rindfleisch achten wir ebenfalls besonders auf die Qualität. Vom Irischen Weide-Ochsen stammt der Großteil unserer Produktpalette. Alle Fleischstücke kommen erst gut abgehangen in den Handel.

Außerdem bieten wir auch DRY-AGED-BEEF aus unserem eigenem Reifeschrank in unserer Filiale in Geilenkirchen an:

Auch beim Einkauf von Kalb-, Lamm-, Geflügel- und Wildprodukten achten wir immer auf hohe Qualitätsstandards.

Der überwiegende Anteil an Wurst- und Schinkenprodukten stammt aus unserer eigenen Produktion, wobei für uns besonders die Hochwertigkeit der Zutaten im Vordergrund steht und Zusatzstoffe dort vermieden werden, wo keine Notwendigkeit vorliegt.

Erlesene Aufschnitt-Produkte, wie luftgetrocknete Salami-Spezialitäten, Parma- und Serrano-Schinken sowie ein umfangreiches Käse-Sortiment gehören aber ebenfalls zu unserem Angebot.

Im Bereich Partyservice und im CMC-Bistro gelten für uns die gleichen Qualitätsstandards.

Wir achten auch hier bei der Zubereitung besonders auf die Frische und Hochwertigkeit der Rohwaren, sowie auf einen schonenden Umgang mit unseren Produkten.

Wir sind ein mittelständischer Familienbetrieb aus Übach-Palenberg (20 km nördlich von Aachen) und produzieren und vertreiben ausschließlich Produkte hinter denen wir stehen und die unseren Qualitätsansprüchen entsprechen.

Ihr Metzgerei Meertens-Team.