Cómodo 2.89

...Ein Tapa kommt selten allein...
Tapas sind vom Ursprung her all die kleinen Gerichte, die die Zeit zwischen Mittagessen und Abendessen verkürzen. Es gibt unterschiedliche Geschichten über den Ursprung der Tapas. So erzählt man sich zum Beispiel, dass sie vom spanischen König Alfonso X erfunden wurden. Dieser lebte im 13. Jahrhundert und konnte während einer Krankheit immer nur kleine Häppchen zum Wein zu sich nehmen. Als er wieder gesund war, gab er den Befehl, in ganz Spanien niemals wieder Wein zu servieren, ohne etwas zu Essen dazu zu reichen.

Diese hübsche Geschichte ist eher unwahrscheinlich und andere Quellen berichten, dass die ersten Tapas von den Bauern und vom einfachen Volk verzehrt wurden. Diese benötigten eine kleine Zwischenmahlzeit, damit sie ihre schwere Arbeit verrichten konnten.

Wo auch immer die Tapas ihren Ursprung genommen haben – als die Tavernen immer größere Verbreitung fanden, brach die große Zeit der Tapas an. Alle Getränke in Krügen oder Gläsern wurden seit dieser Zeit immer mit einer Scheibe Brot, geräuchertem Schinken oder Käse abgedeckt. So konnten weder Staub noch Fliegen ins Glas fallen und zum Alkoholgenuss wurde immer gleichzeitig was gegessen.

Diese kleine Köstlichkeit als „Deckel“ auf einem Glas nannte man Tapas, was nichts anderes als Deckel heißt. Mit dem Verzehr von Tapas war eine spanische Tradition geboren, die inzwischen auf der ganzen Welt äußerst populär ist. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Tapas-Genuss zu einer Lebensart entwickelt. Ihre Vielfalt ist groß, sie werden in kleinen Schälchen oder auf Tellern serviert und dann in Gemeinschaft verzehrt.