Salvo Patria 5.07

Salvo Patria nació de la idea de crear un café restaurante con una identidad de barrio, en donde el ingrediente es protagonista y a través de él manifestamos la forma en que vemos la comida y la gastronomía: Cafés de origen, pesca responsable (de anzuelo), vegetales orgánicos y de huerta, pollos de corral, quesos artesanales, carnes maduradas en casa. Reinterpretamos el producto local a través de una carta base y todos los días construimos especiales ligados a lo que nos ofrece el mercado y nuestra huerta.

En esta patria, el café es la bandera y se respeta a través de sus preparaciones: Basadas en espresso, filtrados como la Chemex, Hario Dripper V60, Aeropress y Sifón.

Esta es una patria libre e incluyente., llena de recuerdos y memorias; divertida, apasionada, y libre. Una patria democrática a la que todos sienten que pertenecen y a donde siempre quieren llegar.