Restaurante Suizo (Choachí Cund) 4.36

En los comienzos del siglo pasado cientos de europeos emigraron hacia América en busca de mejores condiciones de vida. La mayoría de ellos se instalaron en Estados Unidos y países del cono sur como Argentina y chile. Algunos pocos eligieron a Colombia, entre ellos tres suizos de nombre Fritz Brodbeck, su hermano Jacob y su amigo Antonio Riedberger, quienes después de visitar a Choachí quedaron cautivados por sus montañas y paisajes tan parecidos a su lejana patria y optaron por instalarse en nuestra Villa.

Pioneros ellos, en diferentes artes y saberes, se vincularon muy activamente a la vida chiguana. Uno de ellos, Antonio, "maitre" de profesión, fundó el restaurante y junto a su inolvidable esposa, doña Julita Espinel, crearon las recetas originales y la tradición de los deliciosos platos que lo han hecho famoso. La familia Flórez, sus actuales propietarios, han mantenido y actualizado la tradición que hoy le permite a usted degustarlos como lo han hecho nuestros clientes desde 1944. el restaurante Suizo está intimamente ligado al placer de la buena cocina suiza y a Choahchí desde luego, de lo que nos sentimos particularmente orgullosos. Lo invitamos a degustar nuestros platos. ¡Buen apetito!