Cambiar la manera de alimentarse no es tarea fácil. Cambiar los hábitos de la tradicional manera; entrada-plato fuerte-postre, mucho mas difícil aun.
El alimento debe ser en síntesis: agradable a la vista.. con muy buen aroma (condimentos esenciales para cada plato). y de sabor fácil de descifrar (los mejores cocineros lo afirman; menos es mas) La cantidad, la hora, y el momento es lo menos importante, lo verdaderamente importante es, Lograr un momento de placer.