Roots Maitencillo es un restaurant ubicado a solo pasos del mar, el cual, además de prestar sus servicios gastronómicos, da lugar para diversos tipos de eventos durante todo el año.
Cuenta con dos terrazas al aire libre en borde de playa (una de éstas en segundo piso), y otra techada, así como también con dos barras y dos cocinas.
En cada evento, el restaurant se cierra para exclusividad del cliente y sus invitados.