Talleres Culinarios, Banquetería & Repostería Alemana en Atacama 3.31

Mi proyecto consiste en satisfacer la demanda que tengo en el área Pastelería fina y Banqueteria exclusiva a domicilio. Para lograr cumplir con mi trabajo mi marido ha aportado con un par de maquinas y ha cambiado el vehículo para aumentar la capacidad de carga, sin embargo no logro satisfacer la demanda porque me faltan algunas maquinarias y herramientas. Mi misión es cubrir la demanda existente, mejorar mi productividad y la rapidez en las entregas de productos y servicios.
Para mejorar la linea de producción y evitar un cuello de botella requiero un horno semi industrial doble cámara y su campana, un contenedor isotérmico para trasladar los productos hasta los clientes, manteniendo la cadena de frío, también me faltan herramientas para trabajar mas rápido.
En la actualidad los problemas que tengo son: La demora con el horno chico y por lo tanto, demoras en la entregas o debiendo rechazar mas del 50% de la demanda

Pretendo cubrir la demanda insatisfecha en el periodo estival y mejorar el servicio de atención en Copiapó y Caldera, con Repostería Chilena y Alemana, como tambien en la atención de Banquetería y eventos outdoor de vanguardia (visitar pagina web www.kittybeckdorf.cl )
Mis productos de Pastelería, Repostería y postres son fabricados con recetas tradicionales de familia y apuntan a un publico exigente y de paladar refinado, en la actualidad atiendo a cafés, restaurantes, empresas e instituciones gubernamentales, mas el turismo del periodo estival.
Mi clientela esta ubicada en Caldera, Copiapo y Aeropuerto de Atacama.
Los servicios de Banqueteria o Eventos Outdoor entregados abarcan el territorio comprendido entre Pan de Azúcar a Copiapo.
Con la implementación de maquinarias y herramientas pretendo cubrir la demanda hoy insatisfechas e incluso tener la capacidad de doblar la productividad de mi taller.

El aporte de mi iniciativa al territorio, radica en mantener viva la tradición ancestral de mi familia, acorde a recetas traídas de Alemania y desarrolladas en el sur de Chile por mis antepasados colonos de Valdivia y sus al rededores, quienes además se encargaron de rescatar la repostería tradicional Chilena.
Con toda esa tradición ancestral produzco en la región artículos de primera calidad y con recetas exclusivas.

De 2010 a la actualidad
Clases de cocina saludable en el programa del gobierno "Elige vivir sano". para niños y adultos con clases practicas y teóricas.