Musée du fromage cheddar 2.71

Le Musée du fromage cheddar est une institution muséale située à Saint-Prime, dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean au Québec, et dont la mission est de diffuser l'histoire de l'ancienne fromagerie Perron et de la production du fromage artisanal au Québec à la fin du et au début.DescriptionLe musée loge dans le bâtiment de l'ancienne fromagerie Perron de Saint-Prime, un édifice construit en 1895 et dernier témoin des fromageries artisanales qui existaient au Québec à la fin du. L'édifice a été utilisé comme lieu de fabrication du fromage jusqu'en 1969 lorsque l'entreprise déménage dans une nouvelle usine adjacente à l'ancienne fromagerie.La collection du musée est constituée de plus de, en particulier des instruments destinés à la fabrication du cheddar de façon artisanale et à l'exportation de celui-ci. La collection comprend aussi des pièces de mobilier, de la vaisselle et des ustensiles de cuisine ayant appartenus à la famille Perron lorsqu'elle résidait dans l'édifice vers la fin du et au début du.HistoireL'idée de créer un musée consacré à l'histoire de la fabrication du fromage cheddar dans l'édifice de la vieille fromagerie Perron de Saint-Prime remonte à 1985. C'est Albert Perron, alors propriétaire de l'entreprise Fromagerie Perron, qui mène le projet de transformer en musée l'édifice construit par son grand père Adélard Perron en 1895 et qui effectue des démarches auprès du ministère de la Culture du Québec. En 1986, avec l'appui du ministère et de la municipalité de Saint-Prime, il participe à une étude sur l'histoire de la fromagerie Perron avec l'historienne Lise Fournier et, en 1987, un comité est créé pour restaurer l'édifice de l'ancienne fromagerie. Le 24 octobre 1989, l'édifice de l'ancienne fromagerie Perron est désigné bien culturel du Québec par le ministère de la culture qui reconnait alors.