Shiatsu é uma palavra japonesa, "Shi" significa dedo e "atsu" pressão - pressão com dedo. O Ministério Japonês da Saúde nos dá a seguinte definição:" A terapia conhecida por shiatsu é uma forma de manipulação administrada pelos polegares, dedos e palmas, sem uso de qualquer instrumento mecânico ou de outro tipo, para aplicar pressão humana, corrigir disfunções internas, promover e manter saude, e tratar doenças especificas". A energia vital, ou KI, flui pelo corpo humano de forma regular. Esse fluxo forma "canais" ou "caminhos" que são os MERIDIANOS DE ENERGIA, a base da medicina oriental e utilizados pelos terapeutas no trabalho de reequilibrio energético. O livre fluxo da energia pelo nosso corpo é essencial para a saúde e sensação de bem-estar fisico e psicológico.