Tecnologia em Laticínios - IF Sudeste de Minas Gerais 2.28

O curso superior de Tecnologia em Laticínios do campus Rio Pomba foi implantado em 28 de julho de 2003, conforme a Portaria do Ministério da Educação (MEC) nº 3.613 de 19 de dezembro de 2002. Já o seu reconhecimento ocorreu em 03 de abril de 2008 de acordo com a Portaria nº 119 do MEC.
A criação do curso pelo Instituto visa atender a uma crescente demanda na área de lácteos do país, com a colocação rápida no mercado de um profissional capaz de acompanhar a modernidade do setor e os seus desafios.
Atualmente o curso possui vários profissionais espalhados por todo o Brasil, ocupando cargos de destaque em pequenos, médios e grandes laticínios, além dos estudantes que ingressaram na Pós-Graduação em várias instituições do país, como já ocorre na Universidade Federal de Viçosa (UFV), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF), entre outras.